Görev tanımı, 

      Aylık menü listesini talimatlar doğrultusunda uygulamak.

·         Gerektiğinde İAŞE tablolarını oluşturmak takibini yapmak ve uygulamak.

·         Gıda güvenliği , yönetim sisteminin dökümanlarını oluşturarak, gıda üretimi ve sunumu ile ilgili tüm işler hakkında iş akış şemalarını çıkarmak.

·         Satın alınacak beslenme ile ilgili malzemelerin alım ve kabul komisyonunda görev almak. Kuruma satın alınacak gıda ve mutfak malzemelerinin özelliklerini belirlemek ve değerlendirmesini mal alım komisyonu ile birlikte yapmak.

·         Mutfağın temizlik ve düzenini denetlemek ve dağıtım porsiyonunu kontrol etmek satın alınacak beslenme ile ilgili malzemelerin ve gıda ham maddelerinin teslim alımında , kabul ve kontörlünde, muayene kabul komisyonunda görev almak.

·         Gıda malzemelerinin güvenirliliğini ve sevkiyatını denetlemek.

·         Gıda depoları, yemeklerin hazırlandığı, pişirildiği, servis edildiği mutfak, yemekhane alanında çalışan kişilerin kişisel hijyen doğrultusunda çalışmalarını denetlemek, haşere ile mücadele ilaçlama işlemelerini ilgili birimi koordine etmek.

·         Depolama , sevkiyat, üretim , servis ve bulaşık hizmetlerinde hijyen ve gıda güvenirliliği standartlarına uyulasını denetlemek.

·         İş güvenliği kurallarına uygun çalışmak.

·         Gerektiğinde 24 saat esasına göre gece vardiyasında çalışmak.

EĞİTİM VE İSTENİLEN ÖZELLİKLER

1.       Beslenme ve diyetetik(4 yıllık lisansa mezunu olmak)

2.       orta seviyede İngilizce bilgisine sahip olmak

3.       işinin gerektirdiklerini karşılayacak düzeyde bilgisayar bilgisine sahip olmak,

4.       bebek ve çocuk beslenmesi alanında yüksek lisans yapmış olmak veya bu alanda yeterli derecede tecrübeli olmak

5.       Kurum beslenmesi alanında ve/veya yemek pişirme sektöründe deneyimli olmak , insan ilişkileri, iletişim yeteneği , anlama, anlatma, disiplin, dinamiklik ve dikkat kabiliyeti konusunda iyi olmak

6.       Erkek adaylar için askerliğini yapmış olmak.