Üniversiteye Hazırlık
Üniversite RehberiÜniversitelerÜniversite BölümleriÜniversite Taban PuanlarıTercih MotoruMeslekler Rehberiİşverenlerin TercihiYKS Puan Hesaplamaİlk İşim ve Profesyonel Hayat
CV ÖrnekleriMaaşlarMaaş HesaplamaMülakata HazırlıkKariyer GünleriStaj ve Bootcamp FırsatlarıStaj Günleriİş HayatıKPSS Puan HesaplamaAday (İş mi Arıyorsun?)
Burada seni bekleyen binlerce ilan var!
İşveren (İlan mı Vereceksiniz?)
Pozisyonunuza en uygun aday burada!
Nedir?
İçindekiler
Bar müdürü nedir sorusuna kısaca, eğlence sektöründe faaliyet gösteren barlarda idarecilik yapan sunan deneyimli personeldir. Barlar servis kapsamına göre alkollü veya alkolsüz olarak adlandırılır. Farklı kitlelerin hizmet ihtiyaçlarına cevap verebilmek için idare konusunda farklı donanımlar gerekir. Güvenlik ve yenilik beklentilerini karşılayacak standartların oluşmasında birincil görev müdüründür. Bar personelleri, müdür tarafından yapılan planı uygular. Hizmetlerin arka planında yoğun bir hazırlık süreci vardır. Konfor, dekorasyon, hizmet genişliği, güvenlik bakımından ideal şartların sağlanması için gözlemler yapılır. Bar müdürü, mekanın yeterliklerini geliştirip ziyaretçi bağlılığını yükseltecek yenilikler tasarlar. Yiyecek ve içecek çeşitleri, tabure, masa, kadeh donanımları, ışıklandırma, ses sistemleri ve farklı kademelerde bulunan personeller devamlı denetlenmelidir. Bar müdürü nasıl olunur şeklinde bir soruyu yanıtlamak için bu rolde çalışmanın getirdiği görev ve sorumlulukları açıklamak gerekir.
Bar müdürü, barda çalışan personellerden ve yapılan işlerden sorumlu kişidir. Güvenlik, hizmet, mekan düzeni gibi birçok konu bar müdürünün sorumluluğu altındadır. Müdür, farklı bölümlerdeki çalışanları organize ederek müşterilere iyi hizmet sunulmasını sağlar. İşleyişte ortaya çıkan sorunları tespit etmek ve çözüme kavuşturmak müdürün yükümlülüğündedir. Dekorasyon ve donanım koşullarını denetlemek de bar müdürünün görevleri arasındadır. Pozisyonun öne çıkan sorumlulukları şöyledir:
Bar müdürü, eğlence mekanlarının işleyişini bilen deneyimli personeldir. Farklı ölçeklerde hizmet sunan barlar mevcuttur. Alan genişliği, tüketim maddelerinin çeşitliliği, personel yeterlikleri barların sınıflandırılmasını kolaylaştırır. Büyük barlar, turistik bölgelerde ve lüks otellerde yaygındır. Müşteri sayısı arttıkça, idare personelinin görevleri de artar. Mali işlerin takibi ve hizmet denetimi büyük işletmelerde yoğun bir süreçtir. Bu bağlamda büyük ölçekli işletmelerde üniversite eğitimi alan adaylar müdürlük pozisyonu için tercih edilir. Turizm İşletmeciliği Bölümü mezunları, bu tür barlarda müdür olarak görev yapabilir. Tercihen üniversite mezunu adaylara yönelen işletmeler için ön lisans diplomasi da yeterli olabilir. İki yıllık Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü, dört yıllık programın alternatifidir. Bar müdürü; matematik, bütçe yönetimi, pazarlama, yabancı dil ve genel kültür bakımından belirli donanıma sahip olmalıdır. Orta ve küçük ölçekli barlarda ise üniversite mezunu olmayan adaylar da müdürlük pozisyonu için tercih edilebilir.
Bar müdürü işletmenin sorumlusudur. Problemlere hızlı çözüm üretebilen, yeniliğe açık ve hedefleri olan personeller yöneticilik yapabilir. Pozisyonun başlıca zorluğu, devamlı aktif olmayı gerektirmesidir. Bar müdürü sorumlulukları, kontrol etmek ve devamlılığı sağlamak üzerinedir. Mekanın hizmetlerine donanım katabilmek için eğlence kültürüne hakim olunmalıdır. Restoran ve kafe yönetimi yapmış adaylar, bilgi birikimleriyle bu rolde başarılı olabilir. Müşteri odaklı hizmetlerin ideal standartlarda tutulabilmesi için piyasa takibi önemlidir. Bar müdürü olmak için gerekli şartlar genel olarak şu şekilde sıralanabilir:
Bar müdürü görev tanımı, barın personel ve ekipman ihtiyaçlarını karşılayıp hizmet sürecini gözlemlemeyi içerir. Çalışanlar kendi alanlarından sorumlu olurken, müdür işletmenin tamamından mesuldür. Bu bağlamda bilmesi ve yapması gerekenler fazladır. Bar müdürü; deneyimli, pratik düşünebilen, sektörü tanıyan, etkili çözümler üretebilen bir kişi olmalıdır. Restoran, kafe, otel işletmeciliği yapmış olanlar bilgilerini detaylandırıp bar müdürü pozisyonun çalışabilir. Eğlence sektöründe işletme yönetiminin esasları benzerdir. Mekanda hijyenin ve konforun sağlanması şarttır. Müşterilerin memnun kalabileceği koşulları oluştururken, bütçe kontrolünde ölçülü olmak gerekir. Hesaplama, planlama ve yorumlama becerileri gelişmiş adaylar bar müdürlüğü yapabilir. İdare işlerini dijital ortamdan kontrol etmeyi sağlayan bilgisayar programları, önemli yeterlilik ölçütlerindendir. Sektöre ve teknolojiye hakim olmak birçok işverenin beklentileri arasında yer alır. Bar müdürü adaylarında bulunması gereken nitelikler şunlardır:
Bar müdürü iş ilanları genellikle yukarıda belirtilen kriterleri içerir. Ayrıca işletmeye bağlı olarak farklı şartlar adayların karşısına çıkabilir. Bu pozisyonda çalışmak isteyen kişiler, Kariyer.net üzerinden ilgili iş ilanlarına ulaşabilir. Bar müdürü maaşları ise firmaya ve personele bağlı olarak değişir. İşletmenin kapasitesi, personelin yetkinlikleri maaş miktarının belirlenmesine önemli ölçüde etki eder.